当您和他人签订了还款协议后，然而对方没有依照约定的日期进行偿付，您能够采取下面所讲述的法律途径来处理这个问题：

首先绍兴要债公司建议您给对方发出催告函件，清晰地指出对方有责任尽快履行还款义务，并且详尽地说明在逾期的情况下可能产生的法律责任。

倘若催告没有显著的效果，那么您就可以根据先前签订的还款协议，向具有相应权限的人民法院提起民事诉讼请求，恳求法院责令对方归还所有拖欠的款项。

在整个诉讼程序里，还款协议会作为极其重要的证据，强有力地证明了双方之间确实存在债权债务关系。

同时，您也有权利申请让对方承担由于逾期还款而给您带来的一系列经济损失，比如逾期期间产生的利息费用等等。

值得一提的是，民事诉讼方面有着一定的时效性规定，通常是三年的时间，所以，为了保证您的合法权益能够得到充分的保障，一定要在时效期内及时行使您的权利。